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近年來，農(nóng)產(chǎn)品的安全問題一直是社會各界廣泛關(guān)注的重要方面。農(nóng)產(chǎn)品安全問題直接關(guān)系到人們的衣食住行——食品安全、服裝面料安全等。針對農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)域出現(xiàn)的新情況、新問題，國家也進(jìn)一步加大了質(zhì)量監(jiān)管措施，多各級農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室重點(diǎn)支持，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的作用也越來越廣泛。

一、應(yīng)遵循的原則

建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的目的就是檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為生產(chǎn)者、消費(fèi)者及政府提供科學(xué)、準(zhǔn)確的質(zhì)量數(shù)據(jù)。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)產(chǎn)品檢測，會用到大量有毒有害試劑，對實(shí)驗(yàn)室人員、實(shí)驗(yàn)室儀器甚至周邊環(huán)境容易造成不利影響。

1、保護(hù)實(shí)驗(yàn)室人員、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備和周邊環(huán)境，是農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室須注意的重要原則之一。

2、在農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室中對資源的合理利用，節(jié)約能源，也是需要注意遵守的原則。

3、實(shí)驗(yàn)室人員的專業(yè)性，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的齊全性和精密程度，都是確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確性不可或缺的部分。

因工作需要，農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室可設(shè)置如下幾個(gè)部分：

業(yè)務(wù)收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、樣品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室、標(biāo)準(zhǔn)溶液配置室、感官分析室、品質(zhì)分析室、微生物檢測室、轉(zhuǎn)基因成分檢測室、食品毒理分析室等。每個(gè)部分都有基本要求和特殊要求，業(yè)務(wù)收樣室主要與客戶打交道，接收樣品和發(fā)送檢測報(bào)告，處理客戶抱怨，是實(shí)驗(yàn)室工作的窗口，應(yīng)設(shè)置在建筑物的一層靠近門廳的位置或者每層建筑中廳的位置，總之，一切以方便客戶為準(zhǔn)則。樣品檢測前處理室主要考慮通風(fēng)要求。儀器分析室主要考慮用電負(fù)荷、控溫控濕、氣路、地線、消防手段等要求。稱量室要考慮氣流穩(wěn)定、無振動、隔離緩沖等要求。標(biāo)液配制室要考慮獨(dú)立空間、防止交叉污染等要求。微生物檢測室、轉(zhuǎn)基因成分檢測室、食品毒理分析室等潔凈區(qū)域應(yīng)滿足國家相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求。